‘Iedere vrouw is anders, dus ook iedere menstruatie is anders,’ zegt Nina Dickens-Frijters (27, foto boven) in het voorwoord van haar ’t Menstruatie-kookboek. ‘Sommige vrouwen hebben nergens last van. Andere zijn dagen van slag. Ikzelf hoor bij de tweede groep. Al sinds mijn eerste menstruatie, zestien jaar geleden, ben ik elke maand hevig ongesteld, inclusief alle kut-klachten die daarbij horen. Na vele huisartsbezoeken, alternatieve geneeswijzen en oma-weetjes zijn de klachten bij mij nog niet verlicht. Gelukkig is er iets wat bij alle vrouwen helpt… en dat is eten!’

In ’t Menstruatie-kookboek deelt de Brabantse Nina Dickens-Frijters – bakker van beroep – haar guilty pleasures. Verwacht geen zwaaiend wijsvingertje over wat wel of juist niet goed is voor je hormonen en waarom dan wel. Wat wel wordt geserveerd in dit in stijl vormgegeven boek (ondertitel ‘wa un kutboek’): humor, persoonlijke anekdotes én troostrijke recepten. Voor roze koeken bijvoorbeeld. Want: ‘Je mentale gezondheid heeft ook wel eens wat lekkers nodig.’

‘Je voelt je al een stuk beter zodra je iets met chocolade in je mond hebt’

Nina: ‘Natuurlijk weet ik dat licht verteerbare gerechten beter zijn, dat veel groente goed voor je is en dat je beter geen alcohol kunt drinken. Maar in die dagen dat je emoties alle kanten opgaan, je buikpijn hebt en je je weer eens realiseert dat mannen het gewoon een stuk makkelijker hebben – zij hebben geen baarmoeder, de lucky basterds – op die dagen mag je jezelf wel wat extra verwennen. Niemand anders doet het… Geloof me, je voelt je al een stuk beter zodra je iets met chocolade in je mond hebt. Maar dat wist je vast al wel.’

In ’t Menstruatie Kookboek vind je recepten voor dranken (milkshake, chai latté, chocolademelk), verwenontbijtjes (American pancake, carrot cake, frambozen havermoutpap), superplus lekkere lunches (bbq sandwich, Sloppy Joe, kipsaté flappen) en heel veel zoete hapjes (chocolade truffels, roze koeken, red velvet taart). En natuurlijk ook: comfort food voor het diner (kaasfondue, mac and cheese, fish and chips) en lekkers tot besluit (tropische crumble, tarte tatin, pavlova). En dit is maar een selectie. Voorproefje? Probeer de Brownie of maak een Bloody Mary.

Brownie

Dit is wat men bedoelt met comfort-food. Makkelijk te maken, supersnel klaar en nee, calorieën spelen nu even géén rol. Je mentale gezondheid is ook belangrijk.

Voor 8 Brownies:

90 gr. roomboter
75 gr. pure chocolade
1 ei
125 gr. bruine basterdsuiker
45 gr. pure chocoladebloem
Voor de vulling:
50 gr. chocoladestukjes
50 gr. hazelnoten (gebruneerd)
Extra nodig:
Springvorm van 16 x 16 cm

• Verwarm de oven op 175 °C.
• Smelt de roomboter met de chocolade. Maar maak het niet te warm.
• Klop ondertussen het ei samen met de basterdsuiker luchtig.
• Meng het chocolademengsel met het luchtige ei mengsel.
• Spatel er als laatste de bloem, noten en chocoladestukjes doorheen.
• Vul nu je ingevette bakvorm met het browniebeslag.
• Strooi eventueel nog wat extra chocoladestukje of noten op het beslag.
• Bak de brownie circa 15 min. Zorg ervoor dat hij niet te droog bakt. Hoe smeuïger hoe beter!
• Snijd in 8 stukken en val aan.

Bloody Mary

Alcohol is toch helemaal niet verstandig? ‘Nee dat klopt,’ zegt Nina. ‘Maar wel nodig als je me nog wil zien lachen vandaag… Ikzelf houd wel van een sterke borrel op zijn tijd, maar doe gerust wat minder wodka erin als je niet van sterke drank houdt ;-)’

Voor één Bloody Mary:

• Knijp sap van een kwart limoen of citroen in je glaasje
• Voeg toe: 100 ml. tomatensap en 50 ml. wodka
• Voeg naar smaak toe: een paar druppeltjes Tabasco en Worcestershire Sauce en een snufje peper en zout
• Steek er een stengel bleekselderij in. Nina: ‘Als je daar niet van houdt, dan do it for the gram ;-)’

Mail & Win!
We geven een exemplaar van ’t Menstruatie-kookboek cadeau. Kans maken? Mail je postadres voor 5 september naar redactie @ period.nl. De winnaar krijgt per email bericht. Het boek wordt door Uitgeverij Dickens naar de winnaar gestuurd. Niet gewonnen? Niet getreurd! Het boek – ‘wa un kutboek’ op zijn Brabants – is vanaf 1 september te koop, bijvoorbeeld via Bol.com. CLOSSED

Beeldmateriaal: Uitgevrij Dickens.

Period! is een onafhankelijk, online magazine over de menstruatiecyclus. De informatie op Period! vervangt geen medisch consult. Raadpleeg bij medische klachten altijd een arts. In redactionele artikelen kom je soms affiliatielinks tegen. Gesponsorde samenwerkingen vind je in de categorie Spotlight. Heb je vragen? Kijk dan even op onze contactpagina.

Ook lekker:
Period Podcastselectie 
Period Playlist
Period Boekenoverzicht
Period Filmwijzer